Taller de cocina vegetariana 28 de mayo

Hamburguesas de lentejas y cebada

INGREDIENTES

3 tazas de cebada

3 tazas de lentejas

1 taza de miga de pan o pan rallado

ajo picado

perejil

1 cebolla rallada

3 zanahorias ralladas

6 cdas aprox de harina de garbanzos

queso rallado

aceite oliva c/n

PREPARACION

hervir las lentejas y luego procesar las mitad, la otra mitad dejarlas enteras, hervir la cebada, integrar las tres partes en un bols, agragar la miga de pan o pan rallado, el ajo picado, la cebolla el perejil la zanahoria el aceite de oliva el queso rallado y la harina de garbanzos.

Dejar reposar media hora en la heladera, luego dar forma y llevar a la plancha o al horno

ACOMPAÑAR CON ENSALADA DE REMOLACHA, MANZANA VERDE EN CUBOS Y ZANAHORIA RALLADA

HALVA

INGREDIENTES

200 grs de semola

50 grs. de manteca

50 grs de almendras tostadas

50 grs de pasas

150 ml de agua

200 grs de azucar rubia

1 cdta de cardamomo

PREPARACION

Tostar la semola durante cinco minutos, luego agregarle la manteca y retirar del fuego

Poner a hervir el agua con el azucar agregarle la semola tostada con la manteca revolver, luego agregar los frutos secos y el cardamomo.

Revolver hasta que espese, volcar en una fuente dejar entibiar o enfriar